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Compound Glucoamylase for Brewing

           【Compound Glucoamylase for Brewing】


Introduction:                                                                                                                         

Compound glucoamylase is mixed woth glucoamylase and pullulanase.Glucoamylase is obtained by controlled 

fermentation from aspergillus Niger. Pullulanse is obtained by deep fermentation from Bacillus Licheniformis. This kind 

of compound glucoamylase is widely used in product of brewery,beer,monosodium glutamate,starch sugar and antibiotics,

etc.


Mechanism:                                                                                                                           

Glucoamylase hydrolyze terminal 1,4-linkedalpha-D-glucose residues successively from non-reducing  ends of  amylase

 chains to release free glucose.This fermentation also possesses the ability to hydrolyze alpha-1,6-glucosidic linkage in

 isomaltose and dextrins. Pullulanaseis the thermal stable debranchinng enzyme at  low PH(starch alpha-1,6-glucosidase.

 It hydrolyzes the alpha-1,6-glucosidic linkage and effectively affect on branched chain starch and work in glucoamylase.


Characteristic:                                                                                                                         

1.Effective temperature:40-65℃(Celsius)optimum:55-60℃(Celsius).

2.Effective PH:4.0-5.0, optimum:4.2-4.6.


Product property:                                                                                                                  

1.Specification:   DX2.0;1.5X

This product is a kind of compound enzyme. The property of this enzyme express on the primary activity 

and secondary activity mutual enhancement effect.Evaluate the enzyme not only by the stated activity.

2Unite definition:The amount of enzyme needed to  hydrolyze 1mg of starch in one hour at PH4.6,40


Application Guid:                                                                                                                 

Recommended rate is 0.15-0.35L/t.


Package &storage:                                                                                                                

Plastic drum is use in liquid type,this product is organic biochemical substance,high temperature,strong acid and 

stongalkaline will cause inactivation of enzyme.So, avoid exposure to sunlight when being transported. It should be

keed in clean,cool and dry place.

Technical surport                                                                        
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